Pizza Scapricciatella

La pizza gourmet specialità di Paola Cappuccio ospite di Tinto a #mpef digital edition

Difficoltà: Intermedia

Tempo: 20'

Costo: Basso

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone
Impasto
Farcitura

Preparazione

  1. BEVANDA IN ABBINAMENTO: COLA

     

    Disporre in un recipiente la farina, ossigenandola, il lievito sbriciolato e impastare

  2. Aggiungere il sale e l’olio e lasciare riposare l’impasto per 24 ore in frigo

  3. Stendere l’impasto e cospargerlo con un filo d’olio e cuocere in forno per 2 minuti circa a 250°

    Farcire con ricotta di cestino, scarola e crumble di colatura di alici.