La Pizza creativa di Francesco Capece

Preparazione

1. In un recipiente versare la farina aggiungere l’acqua poco a poco e contemporaneamente impastare

   Sbriciolare il lievito, incorporare nell’impasto e aggiungere per ultimo il sale

2. Far lievitare l’impasto ottenuto, per circa 20 ore in frigo e 4 a temperatura ambiente coperto da un canovaccio

   Stendere la pizza e farcirla solo con crema di ricotta e fior di latte ed entrare in forno per circa 4-5 minuti a 250 in forno  pre-riscaldato 

    

3. All’uscita completarla con prosciutto cotto, pasta di nocciole, nocciole e olio Evo al tartufo