Pizza Super soffice

La pizza 'super soffice' della pizzaiola  Eleonora Massaretti una vera specialità

Difficoltà: Facile

Tempo: 10'

Costo: Basso

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Disporre la farina in un recipiente, aggiungere il latte e l’acqua e impastare.

    Incorporare il sale e il lievito, procedere con l’impasto e in ultimo aggiungere l’olio Mettere l’impasto a riposare per 5 ore circa ed effettuare una prima cottura in  forno a 200-210° in modalità statica per circa 10-15 minuti 

  2. Disporre la mozzarella sulla pizza e infornare per 4 minuti a 220°

    Farcire la pizza con gli spinaci ripassati, il salmone affumicato, la spuma di stracciatella

    Ultimare con granella di pistacchio, sale affumicato nero e un filo d’olio EVO