Pizza, Lo Sportivo di Massimiliano Rosolino

A Mica Pizza e Fichi la variante di Massimiliano Rosolino alla Margherita della Chef Pizzaiola Paola Cappuccio: rucola, bresaola, cipolle rosse e asparagi

Difficoltà: Facile

Tempo:

Costo: Basso

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone
Per l'impasto
Per il condimento

Preparazione

  1. Impastare il tutto e lasciare riposare per 30 minuti in una ciotola coperta. Lasciare quindi in frigo a una temperatura di 6-7 gradi per 24 ore.

  2. Una volta tolto dal frigo, ricavare quattro panetti da 250 gr e lasciarli riposare per sei ore a temperatura ambiente. 
     

  3. Quindi stendere i panetti, farcire con gli ingredienti prescelti e ed infornare. Cotta, a crudo aggiungere un filo di olio evo