Spaghetti al pesto di carote

Un delizioso pesto per condire degli spaghetti: di Carote 'ortaggio molto amato anche dai più piccoli per il suo sapore zuccherino, le carote! Che fanno tanto bene alla pelle, alla vista e sono perfette anche per chi segue un regime alimentare controllato' (G.Mech)

Difficoltà: Facile

Tempo:

Costo: Basso

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone
  • zenzero Cos'è?

Preparazione

  1. Mettere gli spaghetti in cottura. Intanto in un bicchiere da frullatore mettere le noci, il formaggio grattugiato, il basilico, un po’ di zenzero grattugiato, il succo di limone, l’olio e le carote grattugiate. Frullare il tutto aggiungendo se necessario un po’ di acqua di cottura della pasta.

  2. Scolare gli spaghetti al dente e condirli con il pesto di carote. Guarnire il piatto con qualche gheriglio di noce ed una foglia di basilico