Pasta con cozze, patate e provola

Ricetta tipica della tradizione mediterranea. Un piatto completo, un trionfo di sapori. Ottimo come piatto unico

DifficoltĂ : Facile

Tempo:

Costo: Basso

Preparazione

  1. Cuocete le cozze con uno spicchio di aglio e olio in una pentola con il coperchio.

  2. Soffriggete in una pentola piuttosto profonda la cipolla, tagliata finemente, con poco olio e il guanciale. Fate imbiondire, avendo cura di non bruciare la cipolla. 
     

  3. Sfumate e poi aggiungete le patate tagliate a tocchetti, non troppo grandi. Aggiungete sale e pepe. Fatele cuocere per qualche minuto, rigirandole con un cucchiaio.
     

  4. Unite le cozze alle patate.  Cuocete la pasta mista e scolatela nella padella del condimento. Aggiungete acqua di cottura e alla fine provola e parmigiano.