Picanha

La piacnha è un taglio di carne di manzo dalla forma triangolare, molto uitlizzato nella cucina brasiliana e sud americana in generale.

Difficoltà: Facile

Tempo: 2h30'

Costo: Basso

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Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Far marinare la carne in un intingolo di olio, aceto bianco, rosmarino, vino, sale e pepe per almeno 2 ore.

  2. Poi posare la carne su un tegame per il forno e irrorarla con lo stesso intingolo della marinatura, ricoprire il tutto con uno strato abbastanza spesso di sale grosso e infornare a 180° per 20 minuti.

  3. Sfornare, rompere lo strato di sale e servire.