Frittelle di verdure speziate

Dal menù Caliente una ricetta facile, veloce e saporita dalle spezie. Ottimo come antipasto o secondo piatto vegetariano

Difficoltà: Facile

Tempo: 20'

Costo: Basso

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone
Per la pastella
  • curcuma cosa è?

Preparazione

  1. Tritare i cipollotti e rosolarli in padella con l’olio.
  2. Aggiungere le patate tagliate a dadini e le zucchine a pezzetti. Salare e aggiungere il curry e il pepe.

  3. Preparare la pastella mescolando le uova, la farina, un po’ di acqua e il lievito.

  4. Scolare le verdure dall’olio e versarle nella pastella. Aggiungere la curcuma e cuocere le frittelle in padella, servirle con la ricotta schiacciata con lo schiacciapatate e con un po’ di cipollottoed erba cipollina