Capunet
Involtini di verza con carne arrosto e salame, ricetta tipica piemontese.
Difficoltà: Intermedia
Tempo: 40'
Costo: Basso
-
+
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
4
persone
- 1 fetta salame cotto
- 3 foglie verze
- 1 uovo
- q.b. parmigiano
- q.b. noci moscate
- q.b. prezzemolo fresco
- q.b. salvia fresca
- q.b. rosmarino fresco
Preparazione
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Affettare l’arrosto avanzato e il salame cotto.
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Tritare il tutto. Lessare le foglie di verza e farle raffreddare.
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Unire le carni all’uovo insieme al parmigiano, e la noce moscata. Mescolare il tutto e aggiungere il prezzemolo.
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Farcire le foglie di verza con il composto di carne e richiuderle con lo spago. Rosolare i capunet in olio salvia e rosmarino.