Orecchiette alle Cime di Rapa

Il classico piatto invernale della cucina pugliese, le orecchiette con le cime di rapa

Difficoltà: Facile

Tempo: 20'

Costo: Basso

Preparazione

  1. Pulire le cime di rapa e cuocerle in acqua bollente salata.

  2. Dopo qualche minuto buttare anche la pasta. Far rosolare l'aglio con abbondante olio e peperoncino. Unire le acciughe.

  3. Tostare il pangrattato con un filo di olio. Ripassare la pasta con il sugo e le acciughe. Completare con il pangrattato