Orecchiette con cacioricotta

Lo Chef  Simone Rugiati suggerisce come realizzare un gustoso primo piatto semplice e leggero

Difficoltà: Facile

Tempo: 15'

Costo: Basso

Preparazione

  1. Tagliare il pane a fette sottili, tostarle in padella e passarle nel mixer.

  2. Tagliuzzare i pomodorini e aggiungerli ad un fondo fatto con lo scalogno tritato fino, olio evo e peperoncino.

  3. Aggiungere il basilico, le alici e le orecchiette mantecando con dell’acqua.

  4. Completare il piatto con il cacioricotta grattugiato e un macinata di pepe nero se si gradisce