Spaghettoni con purè di Fave

Un delizioso, cremoso e nutriente primo piatto ottimo anche per chi predilige la cucina vegetariana

Difficoltà: Facile

Tempo: 20'

Costo: Basso

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Cuocere gli spaghettoni in acqua salata e nel frattempo rosolare l'aglio schiacciato in abbondante olio con una acciuga e peperoncino. T

  2. Tenere da parte abbondante acqua di cottura e scolare la pasta. Fare insaporire il purè di fave (guarda la ricetta) in padella con aglio e olio.
     

  3. Aggiungere poco alla volta l'acqua di cottura al purè per ottenere una crema morbida e cremosa.
     

  4. Condire gli spaghettoni con il purè di fave e completare con pepe, parmigiano e olio