Fave e cicoria

Un piatto pugliese molto semplice e gustoso

Difficoltà: Facile

Tempo: 60'

Costo: Basso

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REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Ammollare le fave per quache ora e cuocerle a fuoco basso con acqua e cipolla per un ora circa poi sbollentare la cicoria e scolarla.

  2. Rosolare l'aglio e il peperoncino in un po d'olio ed aggiungervi e saltare la cicoria. 

  3. Frullare le fave per ottenere un purè ed impiattare il purè di fave con la cicoria.