Mozzarella in carrozza
Una ricetta della tradizione napoletana, un po’ anni ’80. Ricetta facile che piace a grandi e piccini composta da fette di pane in cassetta ripieno di filante mozzarella
Difficoltà: Facile
Tempo:
Costo: Basso
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+
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
4
persone
Preparazione
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Lasciare le mozzarelle fuori dalla loro acqua per un po’ in modo che risultino un po’ asciutte.
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Tagliare ogni fetta di pancarré in due triangoli. Appoggiare una fetta di mozzarella su uno dei due triangoli in modo che non fuoriesca, coprire con l’altro triangolo e pressare delicatamente.
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Immergere il pane farcito nell’uovo sbattuto, poi passare nel pangrattato.
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Friggere in abbondante olio di semi bollente e infine salare.