Melanzane dello Sceicco

Difficoltà: Intermedia

Tempo: 60'

Costo: Basso

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REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Affettare le cipolle e farle rosolare in padella con l'olio. Unire l'aglio schiacciato e condire con il sale e lo zucchero e con il chiodo di garofano. Ungere di olio una teglia da forno e rivestire il fondo con le melanzane, quindi fare un primo strato di cipolle e salare. Spolverizzare con il parmigiano, fare uno strato di pomodori, aggiungere il sale, l'olio e completare con le cipolle, il parmigiano e ancora con un filo di olio. Cuocere in forno a 180° per 20'.