Cotechino con budino allo Scalogno

Difficoltà: Facile

Tempo: 60'

Costo: Basso

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REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Tritare gli scalogni, stufarli con il burro e il mirto. salare, unire il latte e un cucchiaino di aceto balsamico e cuocere ancora per 2'. Eliminare il mirto, frullare gli scalogni con il loro sugo, aggiungere le uova, il sale , il pepe e frullare ancora. Caramellare lo zucchero in un pentolino con un cucchiaio di acqua, versarlo negli stampini, unire la crema agli scalogni e cuocere a bagnomaria in forno caldo a 180° per 30'.