Farfalle con Crema di Scampi

Con le code di scampi aromatizzate al brandy

Difficoltà: Facile

Tempo: 30'

Costo: Medio

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 2 persone

Preparazione

  1. Sciogliere il burro in un padellino, insieme alla cipolla, tagliata. Sfumare con il brandy.

  2. Aggiungere le code di scampi, con la loro acqua, la passata di pomodoro, il basilico, il sale.

  3. Aggiungere uno scampo alla pasta in cottura e scolarlo dopo un minuto.

  4. Intanto che la pasta cuoce, far restringere il sugo, poi frullare il tutto.

  5. Aggiustare di sale e pepe, rimettere la salsa in padella con il burro e, una volta pronta la pasta, ripassarla in padella con la salsa. Servire con lo scampo intero.