Parmigiana di Acciughe
L'esperto di pesce Davide Valsecchi cucina la parmigiana di acciughe, cone melanzane alternate ad acciughe fresche
Difficoltà: Facile
Tempo: 30'
Costo: Basso
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REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
4
persone
Preparazione
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Affettare la melanzana.
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Ripassarla nell'uovo e nel pangrattato. Cuocerle in forno a 200° con un goccio di olio per 10'.
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Passare le acciughe nell'olio e nel pangrattato e friggerle. Sporcare di salsa di pomodoro una teglia, comporre quindi la parmigiana alternando melanzane, pomodoro, parmigiano e acciughe.
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Passare in forno per 10'.