Astice alla Catalana

Difficoltà: Facile

Tempo: 20'

Costo: Basso

Preparazione

  1. Lessare gli astici. Intanto affettare lo scalogno e la carota. Scolare gli astici, pulirli e mescolare la polpa con lo scalogno, le carote, i capperi, il basilico, i pomodori e l’erba cipollina. Unire anche le olive, quindi condire con il sale, l’aceto e l’olio. Servire con la senape e la glassa di aceto balsamico.

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