Riso al Salto Farcito

Come cucinare un piatto eccellente con il risotto rimasto dal giorno prima? Basta saltare il riso in padella con radicchio e asiago.

Difficoltà: Facile

Tempo: 20'

Costo: Basso

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 3 persone
  • 300  gr riso allo zafferano

Preparazione

  1. Affettare lo scalogno e farlo soffriggere in padella con l'olio, unire il radicchio, salare e rosolare a fiamma alta.

  2. Sciogliere una noce di burro in padella, distribuirvi metà risotto, il radicchio, l'asiago tagliato a lamelle e il riso rimasto.

  3. Cuocere il tortino per 10 minuti, rovesciarlo su un piatto. Sciogliere altro burro in padella , trasferirvi il tortino e cuocere ancora per 10'.