Fusilli di Lavinia con mazzancolle

Fusilli allo zafferano con mazzancolle e mandorle

Difficoltà: Facile

Tempo: 15'

Costo: Basso

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 2 persone

Preparazione

  1. Lavare le zucchine e tagliarle a julienne. In una padella far soffriggere per alcuni minuti olio e l'aglio in camicia, aggiungere quindi le zucchine e saltarle per pochi minuti a fuoco vivace, poi aggiungete i pomodorini tagliati in due.

  2. Pestare le mandorle. Mettere lo zafferano in un pacchettino di carta e farlo tostare un paio di minuti su un fornello spento ma caldo. Stemperare poi con un po' di acqua.

  3. Sbollentare le mazzancolle. Aggiungere al sugo lo zafferano e i gamberi e saltarvi la pasta. Completare con le mandorle.