Biancomangiare

La ricetta tipica siciliana di Sonia Peronaci golosissima da gustare al cucchiaio come dessert

Difficoltà: Facile

Tempo: 30'

Costo: Basso

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REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Scalda leggermente 300 g di acqua circa e versala in un contenitore alto con la pasta di mandorla spezzettata; mescola per scioglierla e poi mixa tutto con un frullatore ad immersione per eliminare ogni grumo. Versa in una pentola il composto ottenuto con la scorza del limone.

  2. Sciogli l’amido nell’acqua e versalo in pentola. Sempre mescolando, porta tutto ad addensamento. Versa il composto in uno stampo per budino di cm x cm, copri con la pellicola a contatto, fai raffreddare a temperatura ambiente e poi mettilo in frigorifero almeno una notte.

  3. Il giorno dopo sforma il biancomangiare su un piatto da portata, decora la superficie con un pizzico di cannella e la granella di pistacchio.