Agnello Cacio e Uova

Un secondo piatto di origine abruzzese, tipico del periodo di Pasqua

DifficoltĂ : Facile

Tempo: 60'

Costo: Medio

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Tagliare a dadini l'agnello e rosolare la cipolla nell'olio. Unire il peperoncino e la carne.

  2. Rosolarla. Salare e pepare. Sfumare con il vino. Mescolare le uova con il parmigiano e il pecorino. Unire il succo di limone.

  3. Togliere il peperoncino dalla carne e fare ridurre un po' la salsa. All'ultimo versare le uova sulla carne.