Pasta al forno facile e ricca
Un primo piatto gustoso e leggero senza aggiunta di besciamella, latte e uova ottimo da preparare per il pranzo della domenica in compagnia di amici
Difficoltà: Facile
Tempo: 30'
Costo: Basso
- 500 gr pasta Tipo Zitoni
- 2 bottiglie passata di pomodoro
- 1 bicchiere acqua
- 250 gr piselli freschi anche surgelati
- 300 gr grana o grana padano
- 2 scalogni
- q.b. sale
- q.b. burro
- q.b. pepe
- 200 gr prosciutto cotto a dadini
- 200 gr ricotta di pecora
Preparazione
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In una padella capiente dorare nell'olio lo scalogno tagliato a fettine sottili facendo attenzione a non farlo bruciare, quindi versiamo i pisellini e lasciamo cuocere per 7-8 minuti, mescolando ogni tanto.
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Adesso versiamo la passata di pomodoro ed un bicchiere di acqua, aggiustiamo di sale e lasciamo cuocere per 15 minuti a fuoco dolce con il coperchio.
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Nel frattempo che il sugo cuoce mettiamo a bollire in una pentola l'acqua per la pasta. Quando bolle saliamo e versiamo gli zitoni immergendoli delicatamente con una forchetta. Vanno scolati al dente perchè avranno una seconda cottura in forno.
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Quando pasta e condimento saranno pronti è arrivato il momento di completare la preparazione. Prendere una pirofila e versare sul fondo con un mestolo uno strato leggero di sugo e piselli.
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Adagiarvi sopra uno strato di zitoni, ricoprire con sugo e piselli, una manciata di mozzarella, due cucchiaini di prosciutto a dadini e 4 cucchiaini di ricotta completare spolverando con formaggio grana grattugiato.
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Ripetere il procedimento per altri 3 strati. Nell'ultimo strato ricoprire bene la pasta con abbondante sugo, mozzarella, grana un macinata di pepe e qualche fiocco di burro
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Infornare a 180° per 25 minuti (forno ventilato) o a forno statico a 190° per 25 minuti.