Pappa al pomodoro al bicchiere

 

Un antipasto semplice e gustoso proposto a Mica Pizza e Fichi dal Pizzaiolo Renato Bosco

Difficoltà: Facile

Tempo: 15'

Costo: Basso

Preparazione

  1. Preparare la salsa di pomodoro mettendo olio, aglio e pomodori pelati e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti. Unire la salsa e il pane raffermo e frullare il tutto. 

    Lavorare la ricotta con un po’ di olio, sale e pepe e metterla in una sac a poche. 

  2. Preparare dei crostini con il restante pane condendoli con un filo d’olio, sale e origano e tostarli in forno per 8 minuti a 180°C. 

  3. Adagiare sul fondo di un bicchiere la pappa al pomodoro, unire la ricotta e il basilico.  Ultimare il tutto con i crostini di pane.