Polpette e salame
Polpette di formaggio e fave servite con salame e fette
Difficoltà: Facile
Tempo: 25'
Costo: Basso
-
+
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
4
persone
- 200 gr fave sgranate
- 1 cipollotto gambo
- q.b. sale
- 40 gr pecorino
- 2 uova
- 300 gr ricotta
- q.b. maizena
- q.b. olio di semi di mais per friggere
- q.b. salame a fette
Preparazione
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Frullare le fave con il cipollotto e salarle. Aggiungere il pecorino e i tuorli, quindi mescolare bene. Unire la ricotta e lavorare bene con le mani.
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Modellare delle polpettine e impanarle nell’albume e nella maizena. Friggere le polpettine e servirle con una fettina di salame.