Crema diplomatica al caffè

Scatenate la fantasia e concentrarvi sulle farciture.. Sonia Peronaci ne suggerisce una semplicissima, oltre alla classica, per preparare due tipi di sporcamuss i dolcetti pugliesi. Questa è la versione al caffè 

Difficoltà: Facile

Tempo: 10'

Costo: Basso

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REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 20 persone

Preparazione

  1. Iniziamo mettendo in una pentola il latte la panna e il caffè e portiamo a bollore e nel frattempo mischio in una ciotola i tuorli lo zucchero la vaniglia e l'amido di mais. quando latte panna e caffè sono caldi li verso nel composto con le uova rimetto in fuoco e lascio addensare, mischio tutto

     

     

     

  2. Fate raffreddare la crema pasticcera e poi unite la panna. il composto è pronto per la farcitura