Cuscus verde di Gamberi

Preparazione

1. Far rinvenire il pesto in acqua bollente con un po' di brodo. Affettare il cipollotto e il resto delle verdure e rosolarli in padella con l'olio.

2. Sgusciare i gamberi e rosolarli in un’altra padella, con un filo di olio. Intanto che le verdure rosolano, preparare il pesto frullando insieme i pinoli con il basilico e l'olio. Condire il cuscus con le verdure, i gamberi e il pesto