Insalata di Gamberetti in Salsa Rosa

Preparazione

1. Mettere sul fuoco un pentolino con acqua fredda e portatera a ebollizione.

2. Quando l’acqua bolle, spegnere il fuoco e aggiungere  gamberetti sgusciati e ben lavati. Lasciare al suo interno per 2 minuti e poi scolare facendoli sgocciolare.

3. In una terrina mescolare la maionese con la passata di pomodoro, amalgamare bene e regolare di sale.

    

4. Condire i gamberetti con la salsa rosa ed impiattare su un letto di l’insalata tagliata a listarelle