La mela renetta, originaria della Francia, è il frutto carnoso per eccellenza ed è appartenente alla famiglia delle Rosacee e alla specie Malus Domestica. Il suo nome deriva dal francese reine, letteralmente regina, tradotto in italiano con il termine Renetta.
La mela renetta ha un gusto molto deciso, acidulo e una buccia rugosa, a volte rugginosa. Si tratta di una varietà particolarmente ricca di polifenoli, gli antiossidanti naturali, in quantità superiore rispetto ad altre varietà di mele o a tanti frutti comuni. Ci sono ben 212 mg di polifenoli ogni 100 g di mela renetta contro i 121 delle mele Granny Smith, ai 54 del Kiwi, ai 38 della papaia ed ai 31 della banana
La renetta, coltivata soprattutto in Val di Non e nelle regioni alpine, è alla base di moltissime ricette di strudel, dolci, frittelle o mele al forno. Anche da cotta la renetta conserva inalterato il potere benefico dei suoi polifenoli anti-ossidanti.