Carpaccio - Foglie d'Oro

Carpaccio di Manzo con pomodorini, rucola e mandorle una vera delizia croccante e golosa

Difficoltà: Facile

Tempo: 15'

Costo: Basso

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Tagliare il carpaccio a fettine piccole proprio come una foglia. Tritare le mandorle grossolanamente e unirle al pangrattato con un po' di sale.

  2. Sbattere le uova e immergervi le bistecchine, poi passarle nella panatura di mandorle e pangrattato.

  3. Friggere in abbondante olio bollente per pochissimo tempo (il carpaccio cuoce in un lampo). Scolare le foglie d'oro sulla carta da cucina, salarle leggermente e presentarle su un letto di rucola e pomodorini.