timo fresco

Ribollita

Primi

1h30'

Polpette di Mortadella con salsa speziata alla mela e cipolla

Secondi

30'

Gerstsuppe, minestra d'orzo tirolese

piatto unico

60'

Hamburger con cipolla di cannara caramellata allo sciroppo d’acero

piatto unico

Stinco di maiale alla birra

Secondi

3h40'

Gnocchetti di polenta e formaggio

Primi

40'

Strangozzi al pesto umbro

Primi

20'

Mele spadellate caramellate

Contorni

30'

Arrosticini profumati alle erbe con polenta e carciofi croccanti.

piatto unico

30'

Millefoglie di pane carasau, polpo e patate

Secondi

10'

Cotolette di Funghi e Melanzane ripiene

Secondi

30'

Filetto di merluzzo in crosta di caffè

Secondi

Fagottini di porro con crema al tartufo

Antipasti

Ravioli di ricotta di bufala e zucchine con ragù di branzino

Primi

30'

Lasagne ai funghi porcini

Primi

30'

San Pietro in guazzetto di vongole e spuma di patate

Secondi

30'

Filetto di salmone glassato ai lamponi

Salse

20'

Filetti di Orata al cartoccio al profumo di clementine

Secondi

20'

Manzo con Cuore di Ricotta ricoperto da Pistacchi

Secondi

Riso orange integrale con crema di avocado e humus di cannellini e surimi

Primi

Baccalà mantecato all’arancia

Secondi

Club Sandwich baccalà mantecato composta di cipolle, insalata di germogli e nashi.

Antipasti, piatto unico

Gnocchi con zucca e pecorino

Primi

Ortaggi cotti nell’argilla

piatto unico, Secondi, Contorni

Vellutata di Pomodori

Primi

Pappardelle ricce alla gremolata

Salse, Primi

20'
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