· Crema pasticcera al cioccolato e arancia: si fa montando i tuorli insieme allo zucchero e all’amido e un pizzico di sale, poi si aggiunge il latte caldo aromatizzato con la scorza d’arancia poco alla volta. Si unisce il cioccolato fuso e si porta tutto sul fuoco mescolando continuamente finché si addensa.
· Zabaione al passito: si prepara in una bastardella a bagnomaria con soli 3 ingredienti: tuorli, zucchero e passito (al posto del classico marsala).
- La terza crema per accompagnare panettoni e pandori, è la classica crema al mascarpone. Vi serviranno: mascarpone, tuorli pastorizzati, zucchero e Grand Marnier, ma se preferite potete usare un altro liquore come ad esempio il Rum.
Avete visto com’è facile? Preparate anche voi una di queste creme per le vostre cene natalizie e vedrete che figurone!