Chips di Bucce di Patate Croccanti

Difficoltà:

Tempo:

Costo:

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone


ATTENZIONE NON E' STATO INSERITO NESSUN INGREDIENTE

Preparazione

  1. Preparazione per le Bucce di Patate Croccanti:

    Lavare ed incidere i pomodori. Sbollentarli 3 secondi in acqua bollente e shock-arli in acqua ghiacciata immediatamente. Spellarli e dividerli in 4.  

    Per la Portulaca: Lavare la portulaca. Sfogliarla e tenerla da parte pronta per l’uso. Al momento del servizio, condire con una punta di olio extra vergine di oliva.

     

Il consiglio dello Chef

Lo Chef Adriano Baldassarre consiglia come preparare delle sfiziose Chips di Bucce di Patate Croccanti, che utilizza per impiattare la ricetta degli Gnocchi di Patate ripieni di Ricotta

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