Mandarini Spumosi
Una soffice crema per dei golosi mandarini spumosi
Difficoltà: Facile
Tempo: 20'
Costo: Basso
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+
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
4
persone
- 10 mandarini
- 100 gr zucchero
- 1 uovo
- 45 gr farina tipo 00
- 100 ml latte intero
- 150 gr panna montata
- q.b. amarene salsa
Preparazione
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Tagliare a metà i mandarini, svuotarli dagli spicchi e tenere da parte i gusci vuoti. Spremere gli spicchi, aiutandosi con uno schiacciapatate e raccoglierne il succo.
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Mescolare lo zucchero con l'uovo, il tuorlo e la farina, stemperare il composto con il latte e il succo dei mandarini.
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Cuocere il composto a fuoco dolce, mescolando fino a ebollizione. Versare la crema in una ciotola immersa in acqua fredda e fare raffreddare mescolando. .
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Montare la panna e incorporarla alla crema. Versare la crema ottenuta nei gusci dei mandarini tenuti da parte. Fare raffreddare in frigorifero, guarnire con la salsa dolce all'amarena