Pasta con cozze, patate e provola
Ricetta tipica della tradizione mediterranea. Un piatto completo, un trionfo di sapori. Ottimo come piatto unico
Difficoltà : Facile
Tempo:
Costo: Basso
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+
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
4
persone
Preparazione
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Cuocete le cozze con uno spicchio di aglio e olio in una pentola con il coperchio.
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Soffriggete in una pentola piuttosto profonda la cipolla, tagliata finemente, con poco olio e il guanciale. Fate imbiondire, avendo cura di non bruciare la cipolla.
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Sfumate e poi aggiungete le patate tagliate a tocchetti, non troppo grandi. Aggiungete sale e pepe. Fatele cuocere per qualche minuto, rigirandole con un cucchiaio.
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Unite le cozze alle patate. Cuocete la pasta mista e scolatela nella padella del condimento. Aggiungete acqua di cottura e alla fine provola e parmigiano.