Risotto al Pesto e Gamberi

Risotto con cede di gamberi e fagiolini, mantecato con il pesto.

Difficoltà: Facile

Tempo: 30'

Costo: Medio

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 2 persone
Per il fumetto
Per il risotto

Preparazione

  1. Preparare il fumetto di pesce: mettere in un pentolino con l'acqua le teste e il carapace dei gamberi, con gambo del prezzemolo e il pomodoro.

  2. Rosolare in una pentola la cipolla, precedentemente tritata, unire il riso e tostarlo, quindi unire i fagiolini a pezzetti.

  3. Proseguire quindi la cottura con il fumetto di pesce. Quando il risotto è a cottura, mantecarlo con il pesto e completare con le code di gambero. Completare con una macinata di pepe e servire subito.