Polpo in Polpette

Polpo lessato e passato nel mix per farne polpette. Ricetta da provare

Difficoltà: Facile

Tempo: 60'

Costo: Basso

Preparazione

  1. Lessare il polpo con sedano e cipolla per 40’ circa. Una volta pronto, tagliarlo a pezzi e poi tritarlo nel mixer.

  2. Impastare il polpo con il pangrattato o pancarrè precedentemente ammollato nel latte. Unire l’uovo, il prezzemolo, il pepe e una manciata di pecorino. Salare e formare delle polpette. Passarle nel pangrattato e friggerle. Eventualmente si può aggiungere all’impasto altro pesce