Pizza lasagna
Lo Chef Pizzaiolo Gianni Di Lella, da Maranello prepara il suo cavallino rampante 'nata per scherzo' la 'Pizza lasagna' due simboli del made in Italy
Difficoltà: Intermedia
Tempo: 20'
Costo: Basso
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+
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
4
persone
Preparazione
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BEVANDA IN ABBINAMENTO: COLA
Disporre in un recipiente la farina e il lievito sbriciolato
Aggiungere l’acqua a poco a poco e alla fine il sale
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Lasciar riposare l’impasto per circa mezz’ora e farlo lievitare a temperatura ambiente per almeno 36 ore prima di realizzare i classici panetti
Stendere un panetto, farcirlo con la mozzarella di bufale e infornare per circa 4 minuti a 250°
Il consiglio dello Chef
All’uscita farcire con il ragù, il Parmigiano Reggiano 100 mesi grattugiato e servire