Pastiera Napoletana

La ricetta originale della 'Pastiera Napoletana' preparata dallo Chef Procolo Buono di Pozzuoli. Dolce tipico napoletano tra i più amati sia in Italia che all’estero

Difficoltà: Intermedia

Tempo: 60'

Costo: Medio

Preparazione

  1. In una scodella mettete il grano cotto, la ricotta setacciata e lo zucchero, mescolate bene. Aggiungete la crema pasticcera e le uova, rossi e intere, mescolate e unite la scorza di arancia grattugiata e i cubetti di arancia candita.

     

  2. Prendete lo stampo dove avete adagiato la pasta frolla e picchettate con una forchetta il fondo per evitare bolle d'aria e per una cottura uniforme.

  3. Adesso riempite con l'impasto fino all'orlo e coprite con striscioline di sfoglia a rombi. Infornate a 175° per 50/60'