Mini Quiche Lorraine

Le mini quiche Lorraine sono delle porzioni singole della torta salata che arriva dalla regione francese della Lorena. La principale differenza tra una torta rustica italiana e la quiche francese è nella pasta. In Italia si usa solitamente la pasta sfoglia; in Francia invece si utilizza la pasta brisée.

Difficoltà: Facile

Tempo: 25'

Costo: Basso

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REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Rosolare la pancetta in padella per 2-3’ e scolarla su carta assorbente. Imburrare i pirottini.

  2. Ritagliare dalla pasta brisé dei dischi di 5 cm e rivestire con la pasta i pirottini.

  3. Sbattere l’uovo e il tuorlo con il gruviera e la panna. Salate e pepate riempite le quiche con la pancetta e la crema di formaggio. Infornate a 180° per 20’