Le Avemaria della contessa

Avemaria della contessa, sono un delizioso primo piatto molto raffinato e a base di carne, della contessa Marta Marzotto, facile e veloce ma soprattutto molto buono consigliato per una cena con gli amici

Difficoltà: Facile

Tempo: 20'

Costo: Basso

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Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Per prima cosa scaldiamo in una padella l’olio e uniamo il misto per soffritto che in precedenza abbiamo frullato; facciamo rosolare bene il tutto e aggiungiamo il brodo.

  2. A questo punto uniamo anche la pasta e la facciamo tostare come un risotto; sfumiamo con il vino e portare a cottura aggiungendo brodo.

  3. Nel frattempo a parte stemperiamo lo zafferano sciolto in un po’ di brodo; uniamo alla pasta la panna e un po’ di acqua.

  4. Prendiamo una padella e dentro ci scottiamo il midollo con un filo di olio