Il Mosto

Lo Chef Luca Pezzetta  preparara come antipasto una versione moderna della sua pizza aggiungendo però come prodotto principale la pancetta Dop

Difficoltà: Facile

Tempo:

Costo: Basso

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone
Per l'impasto
Per la farcitura

Preparazione

  1. Impastare tutta la farina con la pasta madre e 3/4 di acqua fino ad ottenere l’impasto liscio ed omogeneo, inserire il sale e l’ultima parte di acqua, una volta ottenuta una consistenza omogenea inserire l’olio e portarlo a liscio. 

  2. Lasciare lievitare in frigo a 6 gradi per 24 ore, dopo di che tagliare in base alla dimensione della teglia e farlo nuovamente lievitare.
    Stendere e cuocere 2 strati di pasta uno sull’altro, una volta uscita dal forno separare i  2 strati e farcire