Flan di Peperoni

Difficoltà: Facile

Tempo: 35'

Costo: Basso

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REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Affettare i peperoni e rosolarli in padella, aggiungendo un po’ di sale. Sciogliere la pasta di acciughe nella panna. Frullarne 200 ml con i peperoni, aggiungere le uova e mescolare bene. Aggiustare di sale e versare il composto nei pirottini. Cuocere i flan a bagnomaria in forno a 180° per 50’. Una volta pronti, servirli con la panna all’acciuga, rimasta.

Il consiglio dello Chef

La ricetta di Rossella Brescia (Miss Italia 1992)