Fegato alla Veneziana

Abbondante cipolla stufata e fegato saltato in padella.

Difficoltà: Facile

Tempo: 25'

Costo: Basso

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Affettare le cipolle e farle stufare bene in padella con un olio e acqua.

  2. Intanto, infarinare le fettine di fegato e farle rosolare in un’altra padella. Quando il fegato sarà ben cotto, unirlo alla cipolla stufata e sfumare con il vino, prima di servire.

Il consiglio dello Chef

La cottura del fegato deve essere molto breve, per evitare che si indurisca.