Farfalle Fuxia

Con le barbabietole rosse e la panna

DifficoltĂ : Facile

Tempo: 25'

Costo: Basso

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Soffriggere la cipolla con il burro e l'olio, bagnare con il vino bianco e aggiungere la barbabietola tagliata a dadini, salare e pepare.

  2. Passare il composto al mixer addizionando la panna. Rimettere al fuoco con il limone spremuto per pochi attimi, aggiungere il parmigiano grattugiato e condire le farfalle che nel frattempo saranno state cotte al dente.

  3. Servire nei piatti singoli decorando con il basilico tagliato a striscioline.

Il consiglio dello Chef

Si può arricchire il piatto preparando con la salsa allo scalogno da disporre nei piatti intorno alle farfalle fuxia.