Erbazzone

Torta salata di origine reggiana, preparato con ingredienti semplici e saporiti. Versione facile da preparare

Difficoltà: Facile

Tempo: 1h5'

Costo: Basso

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 6 persone

Preparazione

  1. Tritare i porri e rosolarli con la pancetta. Aggiungere le erbette e un bicchiere di acqua. Far appassire le erbette, cuocendole con il coperchio.

  2. Aggiungere l’aglio e il sale. Una volta pronte le verdure, farle raffreddare e aggiungere il parmigiano. Stendere un primo strato di sfoglia su una teglia da forno e farcirlo con le verdure.

  3. Aggiungere il prezzemolo e chiudere con il secondo strato di sfoglia. Bucherellare la superficie della sfoglia con una forchetta e completare con altra pancetta tritata. Cuocere in forno a 180° per 50’.