Crostino di pane con Burrata, Alici e Puntarelle
Dal programma 'A Cena da Me' l'antipasto di Leonardo croccante, saporito e fresco
Difficoltà: Facile
Tempo: 15'
Costo: Basso
-
+
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
4
persone
Preparazione
-
Mettere le puntarelle in acqua e ghiaccio
-
Preparare il condimento per le puntarelle schiacciando in una ciotola le alici con aglio e aceto.
Tagliare il pane a fette non troppo sottili nel frattempo aprire la burrata e riempirla con l’insalata di puntarelle.
-
Tostare le fette di pane nel forno. Condire le puntarelle e farcirci la burrata
-
Adagiare su ogni fetta di pane la burrata farcita
-
Terminare con una spolverata di bottarga
Il consiglio dello Chef
Attenzione se condite in anticipo le puntarelle si “ammosciano”