Carciofi ripieni

Un contorno che vi piacerà molto. Una ricetta semplice da preparare e saporita

Difficoltà: Facile

Tempo: 45'

Costo: Basso

Preparazione

  1. Sciacquare, asciugare, sfogliare e tritare le erbe aromatiche e l'aglio.In una ciotola mescolare il trito aromatico con il pangrattato,  il parmigiano e un filo di olio. 

  2. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e il cuore, lavarli, asciuigarli. Aprire con le mani leggermente le foglie e farcirli con il composto preparato,

  3. Disporli in un tegame alto e stretto in modo che rimangano verticali e irrorarli con un filo d'olio. Riepite il tegame con l'acqua fino a metà della testa dei carciofi.

     

  4. Coprire e cuocere a fuoco basso per trenta minuti, bagnandoli di tanto in tanto con un mestolo di acqua.